Arándano
Descripción:
El arándano (Vaccinium Myrtillus) es el fruto carnoso del mirtilo. Es una baya globosa, de unos 6,5 milímetros de diámetro, y de color negro azulado. Contiene una pulpa aromática, jugosa y de sabor acidulado, con numerosas semillas pardas de pequeño tamaño. En la parte superior, el arándano tiene una pequeña corona que lo distingue de la grosella negra.
Variedad
Biloxi
Beneficios de la salud
El arándano posee abundantes pigmentos naturales (antocianos y carotenoides) de acción antioxidante. Contiene bioflavonoides y vitamina A, que pueden contribuir a mejorar la visión nocturna, al prevenir ciertas alteraciones visuales. Asimismo, un estudio realizado, usando polvo de arándano liofilizado en mujeres posmenopáusicas, indicó que podía reducir la presión arterial debido, en parte, a la producción de óxido nítrico.
Valor nutricional
| Componentes / Components |
Por
100g / Per 100g |
| Energía / Energy | 456.0 kcal |
| Agua / Water | 3.6 g |
| Proteína / Protein | 12.0 g |
| Carbohidratos / Carbohydrates | 34.7 g |
| Calcio / Calcium | 106.0 mg |
| Fósforo / Phosphorus | 3.6 mg |
| Hierro / Iron | 3.6 mg |
| Retinol / Retinol | 2.0 µg |
| Tiamina / Thiamine | 0.17 mg |
| Vitamina C / Vitamin C | 3.0 mg |
| Riboflavina / Rivoflavin | 0.14 mg |
| Niacina / Niacin | 1.7 mg |
DISPONIBILIDAD ESTACIONARIA
Agosto a marzo
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