Es bien sabido que Perú y México son dos potencias agrícolas a nivel mundial y que además de ser grandes productores, también son grandes exportadores de alimentos para el mundo. Actualmente, se encuentran disputando el título por ser el país con la mayor exportación mundial de espárragos en este año 2021.

El año pasado, Perú logró recuperar el título del primer exportador mundial de espárragos luego de haberlo perdido dos años consecutivos a manos de México. En términos de participación, Perú logró el 30.2% mientras que México el 29.8% por lo que es claro que hasta finalizar la campaña no se puede afirmar cuál de estos dos países se alzará este logro.

Capítulo aparte, durante los 4 primeros meses de exportación de este 2021; México logró sumar 118 mil 909 toneladas de espárragos enviados obteniendo 241 millones de dólares por ello, y alcanzando un crecimiento de 18% en volumen y 13% en valor con respecto al mismo periodo de 2020.

Sin embargo, que exista una mayor oferta de espárragos en México provocó la disminución de su precio en 4% por lo que solo se obtuvo 2.03 dólares por cada kilogramo. Para calma de los productores mexicanos, Estados Unidos, que concentra el 98% de los envíos, incrementó su demanda disminuyendo los estragos de la reducción en el precio.

Para Perú, los primeros 4 meses de exportación del año solo sumaron 23 mil 771 toneladas por un valor de 74 millones de dólares, 33% más en volumen y 27% más en valor con respecto a los primeros 4 meses de 2020. Además su precio por kilogramo fue de 3.12 dólares, 4% menos que el año pasado.

Cabe destacar que en el caso de la producción y exportación peruana de espárragos, esta se mantiene constante durante todo el año y su temporada más baja es entre los meses de febrero y abril, los contabilizados hasta el momento. A diferencia de México, los espárragos peruanos tienen 30 distintos destinos en el mundo destacando Estados Unidos y Países Bajos.

En estos 4 meses pese a que el Perú tuvo un menor volumen de exportación, fue el país con mejor desempeño en cuanto a crecimiento en volumen y valor dándole una gran ventaja para consolidarse otra vez como el mayor exportador de espárragos, sin embargo, aún no se debe cantar victoria ya que la tendencia del mercado puede variar.