El espárrago siempre ha sido uno de los principales productos de la agroexportación peruana siendo por muchos años el Perú el primer exportador de espárrago fresco, sin embargo en los últimos años había perdido ese título, hasta que en el 2020, pese a estar atravesando por una pandemia mundial, se pudo recuperar el título.

Pese a que Perú perdió por 4 años la batuta del primer exportador de espárrago fresco a nivel mundial ante México, el espárrago se mantuvo como el primer producto de la canasta exportadora del país. Este nuevo logro se dio gracias a que los productores de la hortaliza supieron adaptarse rápidamente a la crisis ocasionada por el Covid 19, despachando envíos con normalidad.

Como toda crisis mundial, trajo consigo disminución en el total de envíos, sin embargo, esta disminución fue leve en comparación de los demás mercados exportadores de espárragos frescos, de esta forma el Perú logró enviar 125 mil 386 toneladas de la hortaliza por un valor de 377 millones de dólares, lo cual fue 4% menos en valor y 5% menos en volumen con respecto al 2019.

En datos a nivel mundial, los envíos de espárragos frescos disminuyeron 12% en volumen y 7% en valor durante el 2020 y México, quien era el principal exportador de la hortaliza presentó una caída de 54% en volumen y 17% en valor llegando solo a las 168 mil 686 toneladas por casi 373 millones de dólares lo cual lo dejó apenas por debajo de Perú en el top mundial.

Mercados del espárrago fresco

Estados Unidos continúa siendo el principal mercado importador de espárragos frescos peruanos abarcando el 68% de la participación que se traducen en 255.6 millones de dólares. Otros mercados que destacaron fueron Reino Unido, Países Bajos, España y Canadá que sumaron el 26% de la participación.